真空冷冻干燥技术，又称升华干燥技术。广泛用于药品、生物制品、化工及食品工业。对热敏性物质如抗生素、疫苗、血液制品、酶激素及其他生物组织，
实验室冻干机非常适用。冻干法则基本上在0℃以下进行，即在产品冻结的状态下进行，只在后期降低产品的残余水份含量时，才让产品升至0℃以上的温度，但一般不超过40℃。在真空条件下，当水蒸汽直接升华出来后，药物剩留在冻结时的冰架中，形成类似海绵状疏松多孔架构，因此它干燥后体积大小几乎不变。再次使用前，只要加入注射用水，又会立即溶解。
真空冷冻干燥是一种切实可行的保存生物药品的方法，实验室冻干机可根据不同形式而分成几大类：
按外形分，有整体结构和分体结构；
按功能分，有普通型和带清洗、灭菌型；
按控制形式分，有自动型、手动型等。
国际上以全自动且带清洗灭菌的分体结构型冻干机为主流机型。无论何种类型的冻干机，均的一个部件-“箱阱隔离阀”，目前绝大部分生产厂家选用蝶阀或蘑菇阀。
实验室冻干机正发展成结构,优化设计,降低成本,减少能耗的机型。同时也要保证质量,提高性能。开发连续式冻干设备,当前生产的冻干机都是间歇式产品,随着工业技术的发展,人民生活水平的提高,消费量会增大,因此发展连续冻干设备,增加冻干产品的产量是必然趋势。
如今的冻干技术不容小觑,除了在设备、工艺和理论方面开展更新、更好、更深入地研究之外,还有待于开拓市场。开拓市场的方向应该是上品种、重质量、降价格、面向国外。还需开发新的应用领域,如生命科学、材料科学等都是冻干技术的交叉学科,是很有发展前途的领域,值得去研究关注！
