食品冻干解决方案和食品冻干机生产线的设计

冻干食品是一种保存天然营养成分、颜色、体形等基本不变的健康食品。为了在节省能源的情况下确保冻干加工得到的食品满足要求，需要前期的食品冻干研发和实验，确定成熟的冻干解决方案，才能进行食品冻干机生产线的设计和布局，再进行成套设备生产制造、安装、调试和交付使用。

食品冻干解决方案是根据食品物料的要求进行前处理、冻干工艺、后处理三个步骤在符合食品安全要求下，进行加工生产流程的合理方法。食品物料的不同冻干的工艺和流程都会不一样，比如冻干水果片需要进行鲜果清洗、去皮、去核、分切、护色、沥干、冷冻、真空冷冻干燥、分拣、称重包装、检测、打包入库等加工流程完成，其中食品冻干机在水果片进行冷冻干燥时，根据物料的厚度、糖分等特性要求和品质要求设定不同的冻干工艺数据，而液态食品冻干的解决方案，需要根据物料原有的特性找到合理的生产工艺流程和冻干工艺技术。在食品冻干解决方案确定后，根据方案要求进行食品冻干机生产线的设计和规划布置，合理的将前处理设备、冷冻库、冻干机设备和后处理设备进行三个区域设计布局，TF食品冻干机生产线按食品安全要求、自动化要求、安全生产操作要求、节能环保要求、冻干技术工艺要求等标准进行设计和布局，确保在节能和无菌要求下进行食品冻干加工生产，得到保存原有食品的营养成分、颜色、体形和味道基本不变，冻干后含水在5%以内，具有复水性，能在常温下保存较长时间等特点。

目前在冻干食品市场中，有水果冻干、蔬菜冻干、奶制品冻干、菌类冻干、鱼类冻干、肉制品冻干、调味冻干、固体饮料冻干、汤剂冻干、中药冻干等加工生产，不同的食品品种和冻干品质需要不同的解决方案，再进行TF食品冻干机生产线的设计和冻干机成套设备配置。