果蔬冻干技术是一种现代化的食品加工技术，它是通过食品冻干机将果蔬进行低温冷冻、真空干燥等处理过程，以保留果蔬中的营养成分和口感，并延长其保存期限。这种技术在食品加工领域中广泛应用，因为它可以有效地解决果蔬在运输、储存和销售过程中的问题，也可以为消费者提供更加健康、方便、美味的食品选择。

一、工作原理

冷冻处理：食品冻干机内置冷冻系统，将果蔬迅速冷冻至低温状态，减少水分结晶。

真空处理：创造真空环境，促使水分从固态直接转变为气态。

低温干燥：控制温度逐渐升高，使冻结的水分蒸发出去，进一步减少果蔬中的水分含量。

二、加工步骤

清洗处理：去除果蔬表面的污垢和杂质。

切片处理：将果蔬切成适合加工的大小。

冷冻处理：将切好的果蔬放入食品冻干机的冷冻室进行冷冻处理。

真空处理：将冷冻果蔬置于真空室中，创建真空环境。

低温干燥：控制温度和时间，在干燥室中使果蔬的水分蒸发。

三、控制系统

食品冻干机的控制系统，能够精确控制温度、真空度和干燥时间等参数，可以远程操作和监控，具备工业化管理。

四、设备结构特点

食品冻干机的内部结构，包括冷冻室、真空室、干燥室和冷凝器等。

采用304不锈钢材质满足食品卫生安全，选用进口或品pai的制冷、真空和电控等配件保证食品冻干机设备质量。

食品冻干机目前广泛用于制作冻干水果、蔬菜片、果蔬粉末、果蔬饮料等各种产品的冻干加工。食品冻干机在果蔬冻干技术中发挥着关键作用，它不仅能够保留果蔬的营养成分和口感，延长其保质期，还为消费者提供了方便、健康的果蔬产品选择。推动果蔬深加工行业的发展。