卡尔费休试剂是一种在化学实验室中常用的试剂，主要用于测定有机物中的微量水分。工作原理基于碘和二氧化硫在有机碱（如吡啶）和溶剂（如甲醇）的存在下与水发生定量反应。这个反应具有可逆性，当生成物硫酸（H₂SO₄）的浓度超过一定值时，即发生可逆反应。为了使反应顺利向右进行，需要加入适量的碱性物质以中和生成的酸，吡啶可以满足此要求。通过测量反应过程中消耗的卡尔费休试剂的量，可以间接确定样品中的水分含量。
卡尔费休试剂的注意事项：
配制卡尔费休试剂时，所用各物质必须严格控制其含水量，一般不得超过0.1%，若进行微量分析时，不应超过数个ppm。
新配制的卡尔费休试剂很不稳定，应放置一周以上，用前标定。
卡尔费休试剂的滴定度随着使用时间的延长是逐步变化的，应经常进行标定，以确保测量的准确度。
使用卡尔费休试剂时，应注意安全操作，避免与皮肤、眼睛等直接接触。
