油冷却器长期不使用时，使用时应对设备进行水压试验，对冷热两侧分别试压，试验压力为工作压力的1.25倍，保压时间为30分钟，各密封部位无泄漏方可投入使用。

使用前应检查压紧螺钉是否松动，压紧尺寸是否符合说明书中的规定，如不符合规定，应均匀拧紧螺栓，使其达到规定尺寸。

若用于卫生要求较高的食品工业或医药工业时，使用前应对设备进行清洗、消毒，消除设备内的油污和杂物。冷热介质进出口接管应按设备压紧板上的标记进行连接油冷却器，否则，会影响设备操作性能。

油冷却器操作时应缓慢注入低压侧液体，然后再注入高压侧液体；停车时应缓慢切断高压侧流体，再切断低压侧流体。长期运行后，板片表面将产生不同程度的水垢或沉物，这样会降低传热效率并增加流阻，因此设备应定期打开检查，消除污垢。清洗板片时，不得用金属刷子，以免划伤板片，降低腐蚀性能。

对于损坏的板片应及时进行更换，若没有备用板片，可以拆下两张相邻的板片（注意：拆下的板片不应是换向板片，而应是带四孔的板片），同时相应减少压紧尺寸。对于已经老化的密封垫应进行更换，脱落的胶垫应重新粘接，粘接时应清洗垫片槽，涂上粘接剂，将垫片摆正粘牢。