啤酒厂废水处理设备和方法

啤酒厂废水处理设备和方法

山东基旭环境工程有限公司

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啤酒废水有机物浓度较高，易于，排入水体要消耗大量的溶解氧，是较难处理的工业废水处理设备之一。今天我们就来看一看某啤酒废水处理实例分析。

一、工程概况

徐州某啤酒有限公司是规模影响较大的啤酒厂之一，设计企业生产管理能力10万吨/年。该公司在啤酒企业生产发展过程中排放出大量的啤酒废水，啤酒废水属有机污染型废水，若这些生活废水不经处理问题直接进行排放将造成对周围社会环境的严重影响污染。为保护生态环境，减少污染，该公司决定实施废水处理系统工程，以达到学习环境经济效益、社会发展效益的统一。

二、工艺分析

该啤酒厂生产所需信息处理的排水主要为制麦、糖化、发酵、罐装等车间所排放的废液及设备、管道等洗涤水和地面冲冼水，排水中进行主要通过含有大量淀粉、蛋白质、酵母菌残体、酒花残渣、残余影响啤酒、少量使用酒精及洗涤用碱，属于一种无毒环境有机结合废水。废水中的主要污染物有 COD、 Bod5、 SS 等。此外，还有办公楼和食堂的生活排水，但水量相对较小。

啤酒工业废水属于一个中等浓度有机结合废水，其BOD5/CODcr一般在0.5以上，属于可生化性较好的废水，污染物中的有机物较容易导致生物技术降解，宜采用以生化分析处理方式为主的工艺设计流程。在我国，采用生化法处理啤酒废水的工艺有很多种。本工程技术由于出水水质标准要求高，所提供的建设活动场地又较小，所以可以根据中国方案分析比较推荐采用了水解（酸化）—曝气生物滤池处理新工艺。

三、原水水质

本工程待处理的“啤酒废水主要来自世界工厂各工段所排放的生产企业废水及生活进行污水。由于该企业投资建厂较早，建厂时在排水系统管道结构设计上未进行清污分流，所以在选择新建工业废水以及处理站时，待处理废水为全厂的混合废水。本废水进行处理站的建设发展规模为日处理啤酒工业废水2,500立方米。本废水进行处理站进出水水质标准要求见表1。

经过多种选择的比较，工厂决定采用水解（酸化）-曝气生物滤池工艺。其工艺设计流程分析见图如下。

四、处理流程

1. 经粗、细两道格栅进行处理后的废水自流入企业废水可以调节池。由于我国啤酒工业废水排放的废水量及水质不均匀，特别是麦芽制备和糖化的排水为间断排放，所以为企业保证学生后续数据处理技术设施的正常工作运行，需设置一个调节池以便对水量和水质问题进行自我调节，使调节后的出水水量、水质尽量均匀。

2.经水量和水质调整后，废水由提升泵提升至水解(酸化)池。水解酸化池的作用是一个限度地截留污水中的悬浮物，并将分析其中的部分有机物方面进行学习生物技术降解，一方面通过减少企业后续曝气生物滤池截留SS的量，以延长滤池的反冲洗时间周期；同时发生水解酸化池中的兼氧、缺氧环境微生物将大分子的有机物水解为小分子的有机物并对固体有机物结构进行有效降解，减少了污泥量，并使污泥的性能问题得以发展稳定。

3.针对啤酒废水水质波动较大的情况，尽管采用调节池对废水进行调节，但水质波动较大仍会导致污泥漂浮在水解(酸化)池中，水解(酸化)池出水中过量的 SS。为了可以减少企业后续曝气生物滤池截留的SS量，同时通过延长其反冲洗周期，故对水解（酸化）池出水方式进行一个中间沉淀，以去除其中大部分SS。

中间沉淀池的出水被泵送到上流式曝气生物滤池以降解有机物。在上向流曝气生物滤池中，污水中的有机化学污染物可以成为生长在滤料上的嗜氧微生物新陈代谢的营养物，使废水中的有机结合污染物在有氧的条件下企业通过嗜氧微生物的代谢影响作用而得以有效去除。由于曝气生物滤池的生物拦截作用，其对SS的拦截使出水中的SS达到要求的排放标准，因此无需在曝气生物滤池后面设置二沉池。

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