高压匀浆机适合于液体相互混合、乳化、均质，固体粉末在液体中的分散，动物组织的捣碎、匀浆。
　　高压匀浆机通过高速剪切、分散，产生强大的液力剪切效应，使物料从转子下端吸入，通过定子喷射，造型符合人体工程学，适合手持操作，可随意移动。高压匀浆机可专为组织捣碎、医学诊断、质监检测、微量分散、乳化、均质而开发的匀浆机，是微量样品前处理的理想设备。
　　高压匀浆机的应用领域极其广泛，下面来具体说明下：
　　1.食品饮料行业：豆奶、花生奶、松子奶、大豆蛋白等各种植物蛋白和饮料。橙汁、苹果汁、核桃露、莲子汁、椰子汁等各种悬浮果汁饮料。酸奶、均质牛奶、纯牛奶、甜牛奶、乳酸饮料、冰淇淋、豆奶粉等各种乳品和乳制品。
　　2.制药：抗生素、各种乳剂、浆液制剂、中药制剂、脂肪乳输液、花粉破碎及各种营养保健液。
　　3.轻工化工行业：香精香料、化妆品、乳化硅油、感光剂、增亮剂、增稠剂、涂料、顏料、染料、重油渗水等。
　　4.生物工程技术：对大肠干菌、酵母菌、细胞进行破碎，撮取其细胞内酶、蛋白质等活性产物。
　　5.纳米技术：纳米颗粒的制备关键是控制粒子大小和得较窄均匀的颗粒分布。减少和消除粒子团聚现象，用高压均质机利用空穴爆破法，为目前较为适当的纳米制备技术，经过100MPA以上的高压多次均质过程，可制备均匀的粒径在0.1-0.5的粒径。