高压匀浆机是一种特殊的匀浆机。它对于有机和水，不相容的两种夜体之间的分散、乳化和水中微量有机化合物、脂溶物、有机溶酶，可溶性物质的萃取、也非常适用。而且具有强度很高的粉碎效果、对各种动物、植物的组织均能起到匀浆和混合的作用，在不同的速度下，能破碎不同的细胞膜，尤其对各类纤维性较强的植物以及动物组织的小量内脏、肌肉等进行粉碎、分析更为适合。高压匀浆机采用可控硅高速度的调节系统，霍尔元件测速采用了的电子线路，数字显示清晰，使用方便。主要用于动物，植物组织匀浆粉碎，细胞分散。
　　高压匀浆机在破碎释放重组大肠杆菌提取包含体上有着重要应用，那么我们就来看看高压匀浆破碎工艺的初步确定：
　　在基因工程药物的生产由实验室规模扩大到中试规模中，大规模破碎重组大肠杆菌细胞必须用匀浆破碎或珠磨法才能满足产业化的要求。经过多次试验，在考察了高压匀浆机对破碎细胞过程的各种影响因素后初步得出高压匀浆破碎含有rhIL-6包含体的重组大肠杆菌细胞的工艺：
　　菌体浓度150g×L-1左右(目标蛋白表达量为20%)用去离子水悬浮，在80MPa压力下，高压匀浆机连续高压匀浆三次每次通过匀浆机的裂解液用冰浴冷却使得匀浆器出口温度不超过40°C经过这样的破碎，表达量为20%的菌种可得到纯度为40%的包含体。