把烤箱混为一谈是错误的，烘箱的种类比较多，而烤箱相对来说种类偏少；另外，烘箱在工业上应用的比较多，而烤箱则主要是日常家庭生活中用于食品的烘烤，两者有着本质的区别！
常听到客户说要购买烤箱，业内人士都知道，烤箱是食品类的，是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用烤箱和工业烤箱。家用烤箱可以用来自制一些面食。像面包，pizza，也可以做蛋塔、小饼干之类的糕点。而烘箱是工业类的，是工业上用来烘干产品的一种烘干设备，有电的有瓦斯，也可以称为烤炉、烘干箱等。二者有着很大的区别。
烘箱是按行业来分为电子行业专用的烘箱、仪器仪表行业专用烘箱、塑料及橡胶行业烘箱、电工器材行业专用烘箱、机械行业专用烘箱、合成纤维行业专用烘箱、木材行业专用烘箱、摩擦材料专用烘箱等等。其根据性能可分为可编程烘烤箱、烘箱充氮烘箱、真空烘箱、防爆烘箱、电热鼓风干燥箱，热风循环烘箱等。
烘箱外壳一般采用薄钢板制作而成的，表面烤漆，工作室采用的结构钢板制作。外壳与工作室之间填充硅酸铝纤维。加热器安装底部，也可安置部或两侧，温度控制仪表采用数显智能表，PID调节。配置999.99小时时间控制器并与报警装置相连接，这样使烘箱的操作更简便，快捷与有效。工业烤箱是为工业上用来烘干产品的一种烘干设备，有电的也有瓦斯的，又叫烤炉、烘干箱等！