冻干技术是海参加工业发展的革命，真空环境下的加工工艺得以大限度保持了鲜海参原料的色、味、状态及营养成分活性保留了海参活体细胞，海参营养更易于人体充分吸收利用。海参冻干机完整保留海参营养成分，水分含量极低，营养成分含量达到高。
二、特点：
海参冻干机具有保持物质原有的活性成分及营养成分不变，物理、化学和生物的状态基本不变的特性，物品干燥后不仅色、香、味、形不变，且保存数年后，复水仍能保持其原有风味及活性成分，海参冻干机具有冻干效果好、干燥速度快、调整机构齐全、运行稳定、操作简便、显示直观、使用可靠、维护便利、比同类产品更节能等优点，卡塞尔为广大食品加工企业提供质优价廉，节能的真空冷冻干燥设备。
三、优点：
1、含水量更低:经过冻干的海参含水量不会超过3%;海参的营养不流失，使海参中的关键营养物质多保留了30%以上。
2、营养更完整:采用鲜活海刺参一次冻干，保持天然新鲜海参的色、香、味、形及营养成分，海参营养不流失。
3、储存更方便:冻干海参将新鲜海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度至45度，使海参中的水分结冰升华，含水量控制在3%以下，病原菌不能存活，干燥密封长可保存3年!
4、食用更省时:冻干海参食用非常方便，免煮易发泡。将冻干海参置于冷的纯净水中浸泡4到5小时(夏季温度高，可置于冰箱保鲜层)，简单清洗后直接食用。
