当含有雾沫的气体以一定速度流经除雾器时，因为气体的惯性碰击效果，雾沫与波形板相磕碰而被聚的液滴大到其本身发生的重力超过气体的上升力与液体表面张力的合力时，液滴就从波形板表面上被分离下来。

　　除雾器波形板的多折向结构增加了雾沫被捕集的时机，未被除掉的雾沫一个转弯处经过相同的效果而被捕集，这样重复效果，然后大大提高了除雾效率。气体经过波形板除雾器后，基本上不含雾沫。

　　烟气经过除雾器的曲折通道，在惯性力及重力的效果下将气流中夹藏的液滴分离出来。脱硫后的烟气以一定的速度流经除雾器，烟气被快速、接连改动运动方向，因离心力和惯性的效果，烟气内的雾滴碰击到除雾器叶片上被捕集下来，雾滴集合构成水流，因重力的效果，下落至浆液池内，完成了气液分离，使得流经除雾器的烟气到达除雾要求后排出。

　　除雾器的除雾效率随气流速度的增加而增加，这是因为流速高，效果于雾滴上的惯性力大，有利于气液的分离。可是，流速的增加将构成体系阻力增加，也使能耗增加。并且流速的增加有一定的限制，流速过高会构成二次带水，然后降低除雾效率。

　　在一般的化工操作中所碰到的气体中分散液滴的直径约在0.1~5000μm.一般粒径在100μm以上的颗粒因沉降速度较快，其分离问题很简单处理。一般直径大于50μm的液滴，可用重力沉降法分离；5μm以上的液滴可用惯性碰撞及离心分离法；关于更小的细雾则要设法使其集合构成较大颗粒，或用纤维过滤器及静电除雾器。