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果汁饮料生产线的工艺流程

2024年11月29日 16:12:55      来源:仪器百科 >> 进入该公司展台      阅读量:20

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果汁饮料生产线采用PLC控制,精确定位自动完成,全套设备采用高强度不锈钢材料、不锈钢板、精密氩弧焊接、变型小、焊纹美观;传动件为不锈钢结构,保证了机构在各种环境下正常运行;非金属件采用PP塑料等无毒高耐磨材料精心加工而成;传动电机、增压泵选用国内出口型系列不锈钢产品、电气组件采用进口系列或国内品牌精装而成,使性能更加稳定可靠。
 
性能特点:
1、特殊设计的冲瓶机,瓶夹结实耐用,效率高,冲洗效果好;
2、高速大流量重力灌装阀,灌装速度快,液面准确无液损;
3、出瓶拨轮瓶底托板采用螺旋下降方式,变换瓶型无须调整出瓶输送链高度;
4、风送道与进瓶拨轮直接连接技术,取消了进瓶螺杆及输送链,变更瓶型容易简单;
5、瓶子传输全部采用卡瓶技术,变换瓶型无须调整设备高低,只需更换与瓶身直径相关的弧形导板,拨轮等尼龙件。
 
果汁饮料生产线的工艺流程:
1、原果选择:化汁的原果因该选用新鲜饱满优质的水果,并且剔除腐烂和污染过的水果。
2、清洗:原料经过收取合格后,通过流水线进行冲洗输送,原料在流水中由于与水相互接触,产生一种反作用力,能去除表面的你啥和附着物。然后从流水槽通过提升机到选果传送带。经过人过经行优劣果实的挑选。
3、榨汁:果汁的外皮含有精油等产生萜品臭,这些化合物加热后由不溶性变成可溶性物质,会使果汁果汁产生苦味,所以果汁的取汁应采用锥法及柑橘全果榨汁,避免产生可溶性苦味物质的进入。
4、调配:粗滤后的果汁先加水稀释至折光度为4%。然后按照9O千克果汁加1O千克白砂糖的比例调配,不断搅拌,使糖*溶化。
5、过滤: 榨出胡果汁中含有果皮的碎片和囊衣、粗的果肉浆等。目前有手工榨汁和半机械榨汁,用20目震荡果皮渣子,其他各类榨汁机均匀附有果汁粗滤设备。
6、脱气:为了避免或减少果汁成分的氧化,预防果汁色泽和风味的变化,避免因悬浮微粒吸附气体而悬浮 在液面上,并防止装罐和杀菌时产生泡沫,保证热交交换器效率,柑橘果汁必须脱去过量的氧气。
7、脱油:皮外精油对保证果汁风味优秀风味是*的,但过量的果皮精油混入果汁往往产生异味并引起败坏,因此应除去一部分精油。
8、均质:过滤后的汁液经均质机均质,可使细小果肉进一步破碎,保持果汁的均匀混浊状态。均质机压力为10~12兆帕。
9、杀菌:果汁的杀菌,不仅可以消灭腐败菌,而且可引起化学及果汁分离的酶类的钝化。
10、灌装、冷却:将果汁加热85℃~95℃并迅速流向灌装机灌装、封盖。
 

 

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