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AOAC食品蛋白质分析检测方法

2024年11月26日 10:34:07      来源:上海洪纪仪器设备有限公司 >> 进入该公司展台      阅读量:15

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AOAC食品蛋白质分析检测方法
 美国FDA推荐的适用于“营养标签”
 
14
 
 
991.20
 
 
牛奶中的总氮含量
 
 
Kjeldahl法
 
 
 
 
 
H
 
 
15
 
 
991.22
 
 
牛奶中蛋白氮含量
 
 
Kjeldahl法(直接)
 
 
 
 
 
H
 
 
16
 
 
991.23
 
 
牛奶中蛋白氮含量
 
 
Kjeldahl法(间接)
 
 
 
 
 
H
 
 
17
 
 
930.33
 
 
冰激淋和冷冻甜食中的蛋白质
 
 
Kjeldahl法
 
 
样品于消化瓶中消化后,蒸馏出NH3,用NaOH滴定过量的标准酸
 
 
H
 
 
18
 
 
930.29
 
 
奶粉中的蛋白质
 
 
Kjeldahl法
 
 
样品于消化瓶中消化后,蒸馏出NH3,用NaOH滴定过量的标准酸
 
 
H
 
 
19
 
 
967.12
 
 
牛奶中蛋白质的测定
 
 
染料结合法Ⅰ
 
 
将染料试剂溶液加入样品中,用分光光度计测定透光度
 
 
H
 
 
20
 
 
975.17
 
 
牛奶中蛋白质的测定
 
 
染料结合法Ⅱ
 
 
样品和染料溶液混合后,过滤,应用分光光度计直接读取读数
 
 
H
 
 
21
 
 
975.18
 
 
牛奶中蛋白质的测定
 
 
红外光谱测定法
 
 
在6.465μm波长下测定蛋白质分子氨基酸间的肽键的红外吸收值
 
 
H
 
 
22
 
 
972.16
 
 
牛奶中的脂肪,乳糖,蛋白质和固形物
 
 
中红外分光光度法
 
 
在6.465μm波长下测定蛋白质分子氨基酸间的肽键的红外吸收值
 
 
K
 
 
23
 
 
986.25
 
 
乳基婴儿食品配方的近似分析
 
 
Kjeldahl法
 
 
样品于消化瓶中消化后,蒸馏出NH3,用NaOH滴定过量的标准酸
 
 
 
 
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