电子秤具有去皮、校准、自动故障检测、计件称重、百分比称重、自带温度计、时钟、日期和标准RS232C输出接口等功能，广泛适用于工矿企业、科研机构等部门作配料使用。
电子秤是一种利用胡克定律或力的杠杆平衡原理测定物体质量的工具，它属于衡器的一种。电子秤主要由承重系统（如秤盘、秤体）、传力转换系统（如杠杆传力系统、传感器）和示值系统（如刻度盘、电子显示仪表）三部分组成。当承重装置受到物体重力作用时，传感器输出与重量成正比的电信号，并将此信号输送给计算机系统，可以根据要求显示和打印各种数据，具有较高的精度。
电子秤的种类繁多，包括电子案秤、电子台秤、电子吊秤、地上衡等，广泛应用于各种场合。此外，电子秤的精度较高，具有可锁定显示、读数方便等优点，特别适用于体质健康测试中人体体重数据的测量，是体育、医卫、劳动、学校等单位开展全民健身活动的重要工具之一。随着技术的发展，电子秤还配备了USB插口和记忆程序，可以记录秤重日期、体重走势曲线、BMI、体脂率等信息，提供了更多的健康管理功能。
