汽水混合加热器当被加热水通过喷射式汽水混合加热器的喷嘴时，压力降低，流速增加，在喷嘴的出口处形成低压区，蒸汽在此区域进入加热器内，与被加热水进行混合，蒸汽在水中凝结放热，汽、水之间进行能量、动量和质量的交换，然后汽水混合物进入混合室进一步均匀混合，最后进入扩压室使水的流速降低，压力升高，完成加热水的过程。
作为热媒介质的蒸汽，可以使用新蒸汽，也可以使用回收的废蒸汽，进入喷射式汽水混合加热器的蒸汽压力可以高于进口水的压力，也可以低于进口水的压力。如果采用凝结水产生的二次蒸汽或回收的废蒸汽作为加热热源，节能效益更为显著。
优点
1.蒸汽与液体瞬间混合均匀，加热迅速，热效率高达100%，节能。
2.加热蒸汽压力低于、高于被加热液体压力均可使用，而不受蒸汽压力必须高于液体压力0.05～0.1Mpa的限制。
3.振动小，噪音低。
4.体积小，价格廉,投资少。
5.温升大，可达70℃以上。
6.结构简单，不易结垢，免维护，使用寿命长。
7.可利用工业低压乏汽作热源制热水，节约了能源，保护了环境。
8.由于针对用户参数选用型号或专门设计，对用户有强的适用性，运行平稳，能满足用户各项要求。
汽水混合加热器的用途
利用蒸汽提温的场合
1.采暖热水的制备。
2.电厂生水加热及回收利用低压除氧器排汽加热除盐水。
3.化工、石油、轻工等行业回收低压乏汽，用于制取热水。
4.医院、宾馆、浴池及居民等生活用热水的制热水。
1.回收低压放散汽。
⑴、低于大气压的放散汽。
⑵、高于大气压的放散汽。
2.回收料液挥发的酸气、雾气等放散气。
3.电厂的高低压加热系统。
4.可制造重油和蒸汽的理想混合物以供燃烧使用。
5.蒸发系统的抽低压。
6.液态物料加热。
