地理标志产品 富川山茶油 - 折光指数、碘值、酸值、过氧化值的检验

DB42/T 842-2012 地理标志产品 富川山茶油

范围
本标准规定了地理标志产品富川山茶油的术语和定义、地理标志产品保护范围、栽培技术和加工、质量要求、试验方法、检验规则及包装、标志标签、运输和贮存等。
本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的，用阳新地域所产的阳新米茶、阳新桐茶茶籽，经低温压榨加工工艺制取的山茶油。

术语和定义
GB 11765 确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
富川山茶油 Fuchuan camellia seed oil
采用本标准"地理标志产品保护范围"规定的阳新县行政区域范围内(东经114°43'～115°30′，北纬29°30′～30°09′)种植的阳新米茶、阳新桐茶茶籽按低温压榨加工工艺进行加工，符合本标准质量要求的山茶油。

地理标志产品保护范围
富川山茶油地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即湖北省阳新县现辖行政区域内，见附录A。

栽培技术和加工
立地条件
位于东经114°43'～115°30′，北纬29°30′～30°09′，海拔100m～600m；坡度为≤25°，土壤类型为黄棕壤，红壤土、沙质土，pH 值为5.0～6.5。有机质含量达1.5%～2.5%，土质呈酸性，土层厚、耐干旱。
栽培技术
按 LY/T 1328 执行。
果实采收和处理
山茶果在每年10月下旬开始成熟，果子开裂，充分成熟，即可采收。采收的时间是成熟期前3天到后7天完成，分次采收。果实采收后，应及时脱籽干燥，防止霉变，除去杂物，进仓待榨。
加工工艺
清理→剥壳→轧坯→低温调质→低温压榨→过滤→冬化→过滤。

质量要求
特征指标
富川山茶油特征指标见表1。


质量指标
富川山茶油质量指标见表2。


卫生指标
农药残留指标
农药残留指标应符合 GB 2763 的规定。
其他卫生指标
其他卫生指标应符合 GB 2716 的规定。
食品添加剂
食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。
食品添加剂品种及其使用量应符合 GB 2760 的规定。
其他
山茶油中不得掺有其他食用油和非食用油，不得添加任何香精、香料。
净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求。

试验方法
折光指数检验
按 GB/T 5527执行。
GB/T 5527-2010 动植物油脂 折光指数的测定

碘值检验
按 GB/T 5532 执行。
GB/T 5532-2022 动植物油脂 碘值的测定

酸值检验
按 GB/T 5530 执行。
GB/T 5530-2005 动植物油脂 酸值和酸度测定(2017-3-1作废)。
于2017年3月1日被 GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 代替。
GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测定

过氧化值检验
按 GB/T 5538 执行。
GB 5009.227-2016 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定


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