雪米饼整列机包括洗米装置、浸米装置、制粉机、蒸练机、揉练机、成型机、一次干燥机，二次干燥机、饼胚整列机、膨化机、喷油机、喷糖机、三干机、味附机、成品整列机和其他单机设备以及各种输送机。
1.洗米 原料大米通过下料装置进入洗米装置，去掉表面油糠，异色米粒已经混入米粒间的杂物。
2.浸米、磨粉设备将大米投入浸米浸泡一定时间，然后沥干，再把米输送出机至磨粉机，磨成细度为60-120目粉状(根据产品不同，对细度的要求不一样)。
3.蒸练机 将米粉、淀粉，辅料等细化，按一定比例，进入蒸练机进行蒸练
4.米饼成型机 把输送过来的米团通过压辊，压成一定厚度的米皮，然后进入成型模具，切成所需要的形状，和废皮分离，废料回到二次挤出机重新利用。
5.一次干燥机 饼胚进入一干机内进行干燥，控制水份及温度，符合后道工序的工艺要求。
6.二次干燥机 将饼胚进入二干机进行二次干燥，
7.二次干燥后的米饼，通过烧烤后，使饼坯膨化变大，质地变松脆，并具有米香味。
8.喷油机 膨化后的米饼需要进行喷油处理
9.喷糖或者调味 针对不同的产品，处理工序不一样。雪饼需要喷糖，仙贝附味。
10.三次干燥机 雪饼需要三次干燥，较后到包装工段。
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