薯片/薯条油炸流水线工艺流程

薯片/条生产线的加工工艺流程：

工艺流程：沉石提升上料机——清洗去皮机——挑拣线——提升机——切片/条机——漂洗线——漂烫机——振动沥水机——风冷沥水机——油炸线——振动沥油机——风冷沥油机——拌料机——输送机——包装机 

 1、首先将作为原料的马铃薯去皮清洗。

 2、然后进入第二台清洗机，将残留粘贴在马铃薯表面的薯皮清洗掉。清洗后的马铃薯，被输送到在检测台上，实现手工分拣和整理去皮后的马铃薯。

 3、用带式输送机将去皮后的马铃薯送入到切片/条机。马铃薯被切成需要的薄片/条状。并用清洗机清洗表面淀粉。

 4、清洗后的薯片/条被送到漂烫机中进行漂烫，从清洗和漂烫出来的薯片/条携带有大量的附着水。采用带强风的振动筛，将单个的薯片/条分离开，并将附着水吹干。

 5、然后输送到油炸机，将薯片/条的含水量从80%降低到2%，得到酥脆的产品。油炸脆片的成品中的含油量在30%-40%之间。

 6、油炸后薯片/条被输送到沥油输送带，沥干产品表面残留的油。

 7、油炸好的薯片/条被输送到滚筒调味机对薯片进行调味，根据不同的产品添加不同的调味料。

 8、然后将调味好的薯片/条输送到包装车间,将产品包装成需要的大小和形状。