饮用纯净水是指以符合生活饮用水卫生标准的水为原水，采用蒸馏法、去离子法、离子交换法、反渗透及其他适当加工方法，去除水中的矿物质、有机成分、有害杂质及微生物等加工制得，没有添加物的可以直接饮用的水。纯净水被我们用于生活用水、工业生产用水、医疗卫生用水、食品饮料酒厂用水、农业生产用水、电镀涂装用水、电子电力纺织造纸用水等等。我们常说的蒸馏水就是采用蒸馏法加工制成的纯净水。