阿拉伯胶粉广泛应用于饮料，糕点，乳制品，巧克力，糖果等，是的乳化剂，增稠剂，悬浮剂，胶粘剂，成膜剂，上光剂，稳定剂，鼎力胶业配置了大批加工设备、检测仪器，加工工艺和检测技术日益成熟并不断完善和改进。

泰安市鼎力胶业有限公司已经成为能够独立设计加工阿拉伯胶粉的生产厂家。

鼎力阿拉伯胶粉还用于巧克力表面上光，使巧克力只溶于口，不溶于手；
鼎力阿拉伯胶粉在可乐等碳酸饮料中阿拉伯胶用于乳化、分散香精油和油溶性色素，避免它们在储存期间 精油及色素上浮而出现瓶颈处的色素圈；
鼎力阿拉伯胶还与植物油及树脂等一块用作饮料的雾浊剂以增加饮料外观的多样性 。
鼎力阿拉伯胶的溶解性：
阿拉伯胶可溶解于冷水中。（其它种类的胶要么不能溶解于冷水中，要么在冷水中产生胶质悬浮物，无法形成真正的溶液。）
鼎力阿拉伯胶的乳化性：
用阿拉伯胶可生产出稳定的乳化液。正因为它有这种特性，所以它在生产水包油食品味道乳化剂时用处很大（特别是柑橘属油类）。
鼎力阿拉伯胶的粘度：
在浓度20%的水溶液中，阿拉伯胶的粘度低于100cps。只有在其水溶液浓度达到40%-50%时，才能获得较高的粘度。
阿拉伯胶是一种固体晶状物体，当它被泡在水中时，会吸水溶胀，成为一种黏状胶体溶液。把液状的胶体擦在印版上待水分蒸发后，胶液便由液体状态恢复到原来的固体状态吸附在版面上。其作用就在于胶液干燥后，覆盖于版面呈硬化胶膜，把印版与空气隔离开来，从而达到防止氧化的目的。