重庆市江津市特产，中国地理标志产品

产品特点：又叫九叶青，江津花椒果实饱满、色泽油润、清香扑鼻、麻味纯正，食之可增食欲，是烹饪调味之佳品。川渝美食，尤以麻辣著称；而江津花椒，则是麻辣美味的秘诀 麻香味浓、出油率高、清香扑鼻、颗粒饱满、油点密实、色泽黄绿、麻香四溢


适用范围：火锅、卤煮、川菜、麻辣烫，烧烤、辣酱

推荐花椒：茂汶大红袍

四川大红袍花椒很麻很香，味道浓烈。值得你拥有。 在中国四大菜系中，能以味傲视群芳的川菜，而川菜给人印象很深又麻辣。茂县大红袍花椒素有川味之汪的美称。

特点：

1、果实：花椒果实是聚合果，有2－3粒，大如绿豆，果皮密生疣状突起，内外两层，外果皮红色或紫红色，人果皮呈淡黄色，干燥果皮顶端裂开，成两瓣，基部相连，带有小果柄；外果皮面有皱纺，内果皮光滑，由基部与外果皮分离而向内翻卷。

2、气味：有特殊的强烈香味。