中国台湾泥鳅又名大鳞副鳅，属鲤形目，鳅科，副泥鳅属。分布于四川、浙江、中国台湾，辽宁、黑龙江等。体近圆筒形，头较短。口下位，马蹄形。下唇有一小缺口。鼻孔靠近眼。眼下无刺。鳃孔小。头部无鳞，体鳞较泥鳅为大。侧线。须5对。眼被皮膜覆盖。尾柄处皮褶棱发达，与尾鳍相连。尾柄长与高约相等。尾鳍圆形。近臀鳍起点。体背部及体侧上半部灰褐色，腹面白色。体侧具有许多不规则的黑色褐色斑点。背鳍、尾鳍具黑色小点，其他各鳍灰白色。

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　　泥鳅鱼苗刚下鱼塘，如果鱼塘的浮游生物很多，3~5天内都不用喂食。5天以后先是少量加料，以后每天逐渐的加多一点料。慢慢地驯食逐渐驯食成功。3~5厘米的鱼苗喂粉料，粉料加小许的水拌成糊状。5厘米以后的鱼苗逐渐的改为喂食浮料。一天可以喂多次多餐，加多了第2次就少放，放少了第2次就加多一点。以两小时以内吃完为准。