山东科晨电器有限公司主营：制冷设备，厨房设备，商用电器，商用冰柜等

制冷系统采用进口机组，具有运转平稳、节电、无液击 低噪音、有视油镜、油加热等特点，确保了较恶劣环境下制冷系统的能操作，是高品质长寿命制冷主机，其他主要零件配件均为进口。微电脑全自动控制，自动恒温，自动化霜，确保设备正常运行。

天气越来越暖和，街上大大小小的熟食店也开始忙碌起来，越来越多的顾客前来购买熟食。虽然熟食店有很多种菜肴，但不超过两种，一种是腌制的，另一种是凉的。然而，与普通的腌制蔬菜相比，在概念和生产方法上仍存在一些差异，许多人仍有一些误解。

首先是腌制蔬菜和沙拉蔬菜之间的概念混淆，这是很多人平时没有注意到的。

事实上，大多数熟食店主要做卤菜，沙拉菜只是偶然准备，但这两个菜不属于同一个系统在熟食行业。

将腌制好的鸭脖放入煮好的麻辣卤汁中，用中火腌制30分钟左右(你可以随时知道鸭脖是否煮熟)后关火，然后让鸭脖继续在麻辣卤汁中浸泡20分钟，然后取出鸭脖，冷却后切成块食用。

卤鸭的关键是去除鸭肉的腥味。要点是香料、盐、料酒和盐水的用量比普通盐水的用量大。此外，必须根据原料的嫩肉质量来控制喂养顺序、腌制时间和烹饪功率。由于卤水中使用的硝石量已大大超过*标准，不宜将卤水浸泡在豆腐干、咸花生、豆根等吸水性强的原料中，以免因过量吸收硝石而对人体造成伤害。