目录
鸡味咸苏打饼干材料
主料
小麦面粉100克
辅料
酵母(干)1克
调料
鸡味咸(5张)
食盐3克 鸡精1克 水45克 白砂糖8克 黄油15克鸡味咸苏打饼干制作过程
1、面团所有材料揉至成团后静置10分钟
2、醒好后把面团拍上干面粉用压面机多次压制，最后调至四档压成面片
3、用轮刀切成饼干坯，放置在油布上，放入预热好的烤箱，170℃，中层，上下火约10分钟，出炉晾凉后密封存放（参考分量：18块）
鸡味咸苏打饼干温馨提示
1、黄油需要提前先室温软化，再揉入面团。
2、用面条机压制的时候，干面粉不要拍上很多，干粉过多会影响饼干口感，没有面条机可以直接手工擀制操作，效果一样。
3、饼干面片做好后，需要均匀的扎上小洞，可以防止饼干烤制过程中鼓起。
4、烤制时间根据自家烤箱做调整，烤至上色均匀，饼干酥脆即可出炉，晾凉后会更加脆香，需要密封保存，注意防潮。
参考资料
相关搜索relevant search
目录