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姜香辣椒酱简介
秋季正是辣椒收获的季节，这时候的辣椒最红最辣，家中有小朋友，用来炒菜不适宜，所以为了解馋，我把辣椒洗净剁碎加入了豆豉和甜面酱制成了豆豉辣椒酱，比纯辣椒酱的辣味要轻些，但豆豉味更香，这样想吃就吃，很方便。
姜香辣椒酱食材
姜香辣椒酱主料
400g红辣椒 150g生姜
姜香辣椒酱配料
适量油 适量盐 适量豆豉 适量绵白糖 适量白醋 适量甜面酱
姜香辣椒酱制作步骤
1 辣椒洗净
2 摘去辣椒帽子
3 辣椒对半切开，怕辣的可以去芯
4 剁碎，用刀或是搅拌机都行
5 准备的生姜剁碎
6 准备的豆豉和甜面酱
7 锅中倒油
8 倒入两大勺甜面酱
9 放两勺白糖
10 放两勺白醋
11 放两勺盐，小火翻炒出酱香味
12 倒入辣椒末小火翻炒
13 加入生姜末继续翻炒，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，
14 放入适量豆豉，喜欢的吃豆豉的可以多放些
15 小火翻炒均匀即可。
姜香辣椒酱小贴士
整个过程要用小火，否则容易糊底
参考资料
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